Hof Leon Scholl

Mein Name ist Leon Scholl, Landwirt aus Mudau/Schloßau. Zusammen mit meinen Westerwälder Kuhhunden, die ich selbst ausgebildet habe, betreibe ich im Odenwald eine ganzjährige Weidehaltung mit Hütehaltung einer Herde von Schottischen Hochlandrindern.

Dabei nutze ich zum großen Teil Flächen die für die moderne Landwirtschaft wegen zu geringer Erträge uninteressant sind. Für meine Hochlandrinder sind diese Weiden und Wiesen genau richtig: Die genügsamen und robusten Rinder werden ganzjährig auf der Weide gehalten, fressen frisches Gras, würzige Kräuter oder Eicheln und erhalten im Winter nur bestes Heu von unseren Wiesen.
Meine Highländer kennen deshalb keine engen Boxen mit Spaltenböden, erst recht keine Kettenhaltung mit künstlicher Mast oder Silage.
Bei 365 Tagen auf der Weide kann das Fleisch unserer Rinder ganz langsam wachsen auch ohne Kraftfutter. Hierdurch bildet es viele gesunde Omega-3-Fettsäuren und wertvolle Linolsäuren, die für unser Wohlbefinden wichtig sind.
Ich sehe mich als Gegenentwurf zur heute üblichen Viehwirtschaft, stehe für artgerechte Tierhaltung, Naturschutz und gesunde Ernährung. Weil ich Tag für Tag beweise, dass es auch heute möglich ist, die Natur zu schützen und gleichzeitig zu nutzen.
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